Úvod » Polotovary a směsi » Žitný kvásek sušený, 30g, Natural


        

Žitný kvásek sušený, 30g, Natural

skladem

 

Skladem: 15 ks
Číslo produktu: 300000000001349
EAN kód: 8595617900192
naše cena bez DPH: 11 Kč
naše cena s DPH (15 %):
13 Kč

do košíku:
  ks  
Určeno pro domácí výrobu žitného kváskového chleba.
Složení: žitná mouka BIO, startovací kultura

Příprava:

1) 1kg žitné celozrnné mouky, 6–10 lžic přírodního kvásku, semínka a kmín smícháme do tuhého těsta. Dle potřeby přidáme vodu nebo mouku. Necháme kynout celou noc ve stabilní teplotě (kolem 20°C). Po vykynutí pečeme ve vymazané formě prvních 10min. na 220°C, poté při teplotě 170°C dopékáme asi 30 minut. (Těsto vykyne mnohem méně, než těsto kvasnicové). Do trouby během pečení přidejte pekáček s vodou.

2) 200g žitné mouky, lžička kmínu, 1/2 lžíce kvásku, 200ml vlažné vody. Smíchat a nechat přes noc. Druhý den dopoledne: přidat 50ml vlažné vody, promíchat a vložit do elektr. trouby na teplovzdušný provoz při nastavené teplotě cca 40°C. Během asi tří hodin dojde k bouřlivému kvašení. Poté smícháme s 0,5kg pšeničné nebo žitné mouky, lžičkou soli, kořením a semínky.
Vypracujeme chleba, necháme vykynout a upečeme cca 20 minut při teplotě 250°C. Dopečeme 15–20 minut při teplotě 150°C.

Země původu: ČR

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

Nebyl zatím přidán žádný názor. Přidejte svůj názor nebo dotaz jako první.